Wenn es um Drinks geht, komme ich immer wieder zu meinem Favoriten “Gin + Tonic” zurück, kaum ein Drink kann es meiner Meinung nach mit diesem perfekten Klassiker aufnehmen. Vor kurzem musste ich mich Gott sei Dank eines Besseren belehren lassen. Im Hotel Central in Tux bereitet der geniale Barkeeper Tom auf speziellen Wunsch eine “Doge” und mixt sich damit in die Oberliga der Cocktailklasse (das Rezept stammt vom legendären Franz Steinmayr von der Diana Bar in Hall). Für alle begeisterten Hobby Barkeeper ist das Rezept unten angeführt, besser ist der Drink natürlich im Hotel Central in Tux zu genießen. Prost und danke Tom!

Doge

Martiniglas mit Crushed ice vorkühlen

4 cl Beefeater Gin

2 cl Amaro Montenegro

1 cl Noilly Prat

1 Dash Angostura Bitter

Deko: auf Gästewunsch eine Olive

Zubereitung:

Die Zutaten im Rührglas auf Eis verrühren, in vorgekühltes Martiniglas abseihen und ohne Eis servieren.